Un tour fra le emozioni idi una cucina élitaria col retrogusto della familiarità. Ogni desiderio si avvera. Un aperitivo delicato con attenzione alle mie preferenze: agrumi e zenzero. Inizia la cena con una sfilata di meraviglie, lo chef giovanissimo ma cosi legato alla tradizione mi fa pensare che ho voglia si incontrarlo! Alici in crosta con scatola e poi un tagliere in cui les fromages incantano e i salumi si esaltano. Una linguina con crema di fagioli e tonno e la zeste di limoni ad esaltare i sapori. E che dire dei.panificati e dell'olio, una goduria per i sensi. Arriva il mio preferito: sua maestà polpo alla brace con zucchine alla scapece. Un tripudio. E i dolci? ...una rivisitazione della delizia al limone che fa onore alla pastry chef. Vino consigliato dalla direttrice di Sala meravigliosa Serena attenta ad ogni esigenza: col vento del mare arriva la.pashmina. Alla fine della cena chiedo di conoscere lo chef e la sua brigata. Scopro che sono quattro giovani con eaperienze anche stellate, che amano il loro lavoro e vivono la fatica come sfida. Dalle meraviglie di un sito soggetto a tutela culturale fino alll'orticello e agli alberi secolari...salire a Tiberio nn mi é parso faticoso ma un paio di passi verso il sole. Villa Helios. Ad Maiora
Translate
