Hotel Restaurant de Echoput

Mooi hotel, prachtige omgeving, zwembad aanwezig. We hadden een suite. De kamer was behoorlijk koud. We voelden niet dat er vloerverwarming aanwezig was (dat zou er zijn). Hun klimaatsysteem werkt niet naar behoren. Aangegeven en bleek overal te zijn. We zouden een straalkacheltje krijgen. Maar de suite is zo groot en dat kacheltje was een tafelmodel. In restaurant bleken we de enige te zijn. We zijn dezelfde avond weer vertrokken en ze begrepen ons. De medewerkers achter de balie gebruiken zelf ook diezelfde blowers vanwege de kou. We kregen wel al ons geld terug en hoefden alleen de schoonmaakkosten te betalen en uiteraard het eten. Zou beter zijn om de airco ook warme lucht te laten blazen zodat je dit zelf kunt regelen. Zo’n klimaatsysteem werkt niet. Voor 5 sterren hotel was de kou niet comfortabel. Misschien komen we in de zomer keer terug want de omgeving is prachtig.

Afgelopen weekend had ik het genoegen om samen met drie vrienden te dineren bij De Echoput in Apeldoorn. De uitnodiging kwam van een van mijn vrienden, en eerlijk gezegd had ik mijn twijfels. Mijn laatste bezoek in de zomer van 2017 was ronduit teleurstellend: de service liet te wensen over, de keuken miste creativiteit en het personeel leek ongeïnteresseerd. Ondanks de prachtige locatie in de bossen – hoewel het restaurant dicht bij een N-weg ligt – had ik destijds niet de beste ervaring. Deze keer werd ik echter compleet verrast. Vanaf het moment dat we binnenstapten, was de ontvangst warm en gastvrij. Tot mijn verbazing werden we zelfs herkend en kregen we direct een drankje aangeboden. Een perfect begin van het verblijf! Wat volgde, was een fantastische culinaire ervaring (en als beginnend pensionado ben ik heel wat gewend). We kozen voor het vijfgangenmenu en elke gang was een verfijnde combinatie van smaken, texturen en creativiteit. De keuken heeft duidelijk een enorme sprong vooruit gemaakt qua creativiteit en beleving. Van een delicate en verfrissende amuse met subtiele wildsmaken tot een hoofdgerecht waarin de Veluwse natuur echt tot zijn recht kwam: elk gerecht was een kunstwerk op zich. De bijpassende wijnen waren zorgvuldig gekozen en versterkten de smaakbeleving nog verder. De uitleg hierover was goed, en de wijnkaart (vind ik altijd leuk om te bekijken) ook erg uitgebreid en verassend. De bediening was professioneel en attent, met een diepgaande kennis van zowel de gerechten als de wijnen (chappeau!). Er werd met passie verteld over de herkomst van de ingrediënten en de filosofie achter de gerechten. Dit maakte de avond nog specialer. Al met al ben ik ontzettend blij dat ik De Echoput een t****e kans heb gegeven. Het restaurant heeft zich herpakt en bewezen dat het tot de culinaire top van Nederland behoort. Aangezien ik graag in de buurt van de Veluwe ben (meestal met mijn vrouw elders), weet ik zeker dat ik hier in de toekomst nog eens terug zal komen!

Een geweldige ervaring bij het overnachten en bij het dineren,Vanaf het eerste contact voor informatie tot het laatste contact bij het afrekenen alleen maar positieve belevingen. De hotelkamers zijn schitterend ingericht,de bar op de bg is gezellig ingericht en over het menu en het bijgenomen wijnarangement is alleen maar te beschrijven ,geweldig. De Sommelier ie een man van heerlijke verhalen en heel veel wijnkennis . Het ontbijt was ook prima verzorgd.

Het verblijf was prima. Prijs kwaliteit verhouding alleen niet in orde. Je betaald erg veel voor wat het is. Extra versiering betaald voor €32,50 vanwege verjaardag. Er werd 1 slinger opgehangen, 6 opgeblazen kleine ballonnen lagen op bed, papieren serpentines en een doosje met 6 bonbons. Het zag er niet uit. Ik werd met €20 gecompenseerd. Ook staat er dat het zwembad verwarmd is, het voelde erg koud aan! Wees je hiervan bewust. Jongen achter de receptie wel heel vriendelijk en behulpzaam. Verder was de kamer schoon. Omgeving is mooi!