DA DUI ZHANG ZHU TI HUO GUO(JIE FANG BEI DIAN)

Reminiscence the years and taste life! The captain's red cultural theme hot pot is also considered a very old and ranked restaurant in Chongqing! There is no doubt that the red cultural theme is full, and the parents of this generation are naturally more close! The store is located diagonally opposite the Xinhua Bookstore, on the second floor of the Zhongtian Hotel. It is relatively easy to find. The decoration style is very nostalgic and the sense of substitution is very strong! The hot pot taste is in the upper-middle level, the dishes are fresh, and if you have too much maid, it’s ok, basically it’s a warm service! In other words, as a native of Chongqing, the captain was not included in the check-in place, but I always heard the recommendation of friends from other places, so I went with the idea of trying it. In fact, as a theme cultural hot pot, I personally suggest that the tableware and details should be more distinctive. Some interactive links and experience things! If the welcome message is hello, welcome, etc., it will look a bit wrong. In fact, the store can imitate the script form, regardless of the environment, music, speech, etc., using the theme color, it will be more perfect! Personally recommend it, it is worth the second brush!

I feel that the environment and themes are also good, but it is difficult to say that there are really special features. I think I may still like those old-fashioned chain stores.

好吃，服务也超棒，微微辣的锅底也辣的嘴巴直哆嗦

就像无数重庆火锅店一样，大队长火锅也用极致诱人的气味吸引着无数路人。大队长火锅，顾名思义是上世纪六十年代风格，店内环境宽敞明亮，装潢风格之中不乏烟火气，这红红火火的配色加上店员热情的服务，用餐体验正如餐厅墙上那句“安逸得很”~一进店，就被这股火辣味道逗得不停吞口水，熟练地调好香油+耗油+葱蒜小料，满心期待的等着红油上锅啦~最大特色是两米牛肉，出场壮观，能吃得出牛肉的鲜味。但与之对应的嫩牛肉，由于加工时切得略大，让人无法体会一口一块的畅快感。

主题氛围浓重，麻辣牛肉上一层厚厚的辣椒着实吓人【口味】

这个大队长值得去哦，我们坐在靠窗位置，比较清静，店里的装修都是一些语录吧，比较复古风。服务方面比较中规中矩，不差的！味道蛮好的，食材很新鲜，菜品很丰富！我觉得这家值得一去哦！

在解放碑附近住了好几天，对大队长火锅每天都念念不忘，来吃了两次。每一次都给人一些惊喜，和传统的老火锅不同，大队长火锅注重的是现代的主题，里面的装修很有风格，每个人都穿着部队的服装，像是进了部队一样。外表的装修很好，火锅的味道同样好，在这里你可以点鸳鸯锅中间是菌汤类的，两边是辣的。他们家的特色是金针菇，来这里一定要吃一个像一个盆栽一样的金针菇。

这家大队长老火锅店地理位置来说光说了个青年路中天大酒店旁边，的确不那么精确。不知道青年路的人要找好久才找得到哦。应该直接说重庆书城或新世纪百货的旁边，这样就好找了。去的时候天快黑了，大门都灯光照起了，看起很是红火的感觉，灯旁边还有对联的哦。电梯口也有咨客在旁边接待的。坐电梯上到2楼，出电梯就看到了很经典的装饰了哦！右手边是等位区域。有没有还旧的感觉啊!现在很难得看得到这样的场景了哦！我们坐的一楼，貌似还有二楼的，面积来说肯定还是算很大的了。桌椅这些都是以木质桌子为主的。感觉还挺舒服的。去的时候，锅底和有些菜品都是上到桌上的了。锅底看起还是多舒服的哈，不知道他们要的什么辣度的。反正我越吃越辣了，估计是中辣的。吃到后面倒没有越吃越咸的那种感觉，总体觉得味道还不错的！鲜毛肚、鲜鸭肠，火锅经典菜品。吃火锅的必点菜品。毛肚还是吃起新鲜爽脆的，鸭肠也还可以，份量还算可以的。现炸酥肉，一上桌就被手拿拿光了。个人觉得酥肉有点肥，吃起油了点点。鲜郡（月字旁）花，这道菜我平时不怎么吃的，所以不知道吃起怎么样了。自家卤肥肠，这个肥肠要多煮一下，煮得越久越入味，越有嚼劲。这个还多香的。鲜腰花，有的人事不习惯腰花的味道的，我觉得还可以，能够接受的。梅林午餐肉，我最喜欢火锅的时候点这个菜，但是大队长老火锅这里感觉切得有些小啊，摆盘是有了美观，但是给人感觉份量的确不多的。要梅林牌的哟才好吃的。麻辣牛肉，他们家这道菜值得推荐，味道码得很好，吃起很是入味，口味重的人肯定喜欢这道菜的。很麻辣，很香的。鹌鹑蛋，这个菜可以先煮，煮一下就可以吃了。也可以最后等它煮入味的时候吃。我反正喜欢吃的一道菜的。南川方竹笋、农家豆腐、井水豆芽、海白菜、功夫土豆、飘香黄瓜卷、山药、鲜鸭血、鲜香菇，金针菇。素菜还是有这么多的，我觉得竹笋这道菜还不错，其他都是很平常的素菜类了哦！忘了说他们家的墙壁了，完全的大队长的风格，怀旧感觉。喝水的杯杯也是搪瓷杯杯哦，现在很少有人用了哦！不在沉默中爆发就在沉默中变态。呵呵！感觉价位这些还是能够接受的，中途还有服务员过来表演哟，又是一道风景线哟，气氛相当不错的啊！

来到重庆怎么能不吃火锅？而在重庆众多的火锅当中，大队长火锅算是有特色的，它就位于解放碑附近，做一个小小的电梯就到达了整个火锅店。火锅店之所以叫主题火锅，是你来到这里会有一种到达部队的感觉，工作人员都身着部队的军装，他们家的特色有很多，比如你可以放心的吃金针菇，一个金针菇的生长过程您都能看到，另外还有长板牛肉也很不错。

大队长火锅店在重庆著名景点解放碑附近，装饰风格是以50年代，文革时期为主题，主要用餐区在二层，服务员非常热情，有多种锅底选择。

这个主题就是现在流行的赤色回忆店铺，比如人民公社大食堂之类的，这个主题的火锅店确实是第一次见，社员们都非常的热情。火锅点的微辣的，有点后悔应该要中辣的，微辣一点感觉都没有。腰片非常嫩，稍微涮一下就熟了，可以玄学补肾。 用餐环境非常好，有围裙不用担心油会沾到身上。不定期的有大幅优惠活动，多观察。