Wu Shan Kao Qin ( Wu Shan )

吴山路上的吴山烤鸡！真的就是和其他店不一样！小时候吃到现在几十年还是每月都去买几次吃、只要路过天天都见排队长长、有天下班过去发现已经买完关门了！所以要买必须赶早哦！我那天周末去更是排了近40分钟、那烤鸡出来装了铁框里排排装袋称、色泽黄香诱人口水。切开鸡肚子里的一把葱结香菇添味增香哦！必须要趁热开吃！最好买时选稍小些的！这样咸香入味！这个要靠运气了一般都是排前面的先选鸡的。这家店除了吴山烤鸡、还有卤大肠、炸小鱼、素烧鹅、酥鱼、卤鸡爪等等。都是下酒野餐好食品、我也买了些和朋友周末赏春聚餐吃！杭州老传统好味道、值得品尝！

神奇的～顶着寒风排队排了差不多一刻钟。来买的大都是本地爷叔。烤鸡称好大小差不多都是1斤多，20几到30出头。刚买好尝了第一口觉得咸。反而是晚上微波后觉得好吃。入味且有嚼劲。肚子里塞了大葱和香菇，是老底子的做法。下次去杭州，还是可以买一只～

一：位置：位于杭州吴山路62的“吴山考禽”店每次去都要排队，这次还算好，大热天排了半个小时，终于买到了，公交线路是到“井亭桥”，寻找浙江省中药房后门的吴山路，看到排队的人群寻觅过去就不会错了。在排队的过程还可以聊天等待，本地阿姨、叔叔比较多，还有就是外地慕名而来的。在排队的同时也顺带买点糕点，附近的蛋糕店也生意兴隆。 二：环境：店铺不大，前面是售卖窗口，玻璃隔断，售卖员手疾眼快地称重打标签， 买的时候可以给窗口说大的，还是小的。包装的袋子是免费的，如果要手提的塑料袋，要收费的，两毛钱，袋子质量不错，可以降解的环保袋，现在店铺里结账也可以支付宝支付。 后面是烤炉，烤鸡一炉一炉现烤出来的，一炉卖完就要等下一炉，鸡肚子里塞满了香葱、香菇，新鲜出炉的烤鸡亮晶晶的、色泽金黄金黄，很有诱惑力。 三：价格：烤鸡每斤为17元，最好选择27-30左右的， 这样比较入味。也有其他的卤味，烤鸭、熏鱼、大肠、鸡爪，卤牛肉等，但是烤鸡最出名。 四 ：烤鸡最好是趁热吃，这样烤鸡才能味道好，外皮酥酥的，内里较嫩，蛮有嚼劲的，肉质嫩，一拉就分开了，有一种清香香味，热乎乎的吃能口齿留香，光吃鸡会感觉点咸，最好啤酒或者饮料过过，这样会口感更好。

17点多去买已经是排起小长队了，买到一个，后面就2个被身后那位全包了，在来问都没了，老底子味道依然不用说，香嫩脆可口多汁。

虽然只是一个小摊子，里面都没有位置坐的，但是每天都会排很多人，主要就是因为这里的东西的确是不错，买了一个来吃肉汁还是挺多的。

等了好久队伍都没有动，然后出了一锅鸡，队伍就呼啦呼啦动起来啦！要了一只小的，26块几。外面突然下雨就拎着鸡跑到了奎元，要了份面就这这鸡！香味儿挺纯的，没香膏味，纯肉香！就是咸……

杭州老牌烤禽店，如果外地朋友来了我都不推荐他们吃什么叫花鸡，这家的烤鸡才是杭州当地人的最爱吃。趁热吃又香又多汁，一个人吃半只没问题。

外香里嫩，非常入味！买了3只，全吃完了，里面还有香葱和香菇提味！简直太棒啦！下次还要去吃！虽然要排队但也挡不住我们的热情！

很好吃。。。买很多次了，每次都要拍很久的队 哈哈 不过值得