Xi Hu Guo Hotel Zi Wei Ting

再次来到西湖国宾馆紫薇厅，还是熟悉的感觉，下了一天的雨。服务依旧周到。「杭州卤鸭」广受好评，嫩，入味，而且新鲜，没有冻的感觉「杭州酥鱼」好吃「嫩江鲍鱼焖仔鸡」煲鱼很嫩，鸡肉很健「菌汤」味道好！菌类多，且新鲜「葱姜蒸鲈鱼」鱼也很新鲜「虾肉小笼」杭州的味道

中规中矩，服务员也比其他地方的更为专业，价格还行，菜品也是中规中矩的酒店模式，算是杭帮菜做的比较正统的，不过终究没有小饭馆里的米道好。

西湖国宾馆紫薇厅挨着西湖，环境一流，落地窗外是花香鸟语、廊桥错落；餐厅的装潢典雅、大气，犹如梦境菜肴以本地特色为主，制作讲究，淡雅鲜美，龙井虾仁尤其令人回味，价格稍贵。

西湖国宾馆，这边风景很好，人少。紫薇厅在8号楼，大门直开，第一个路口左转，看到8号楼，进楼一直往右手边走就能看到紫薇厅了。 茶水有龙井和菊花两种可选，选了龙井，小菜是花生仁和萝卜干，萝卜干混着麻油拌的，有麻油香。餐后水果是网纹瓜两块。虽然收了15[%]的服务费，但是茶水，小食，餐后水果都是不收费的。 杨梅酒醉虾，虾鲜活还在动，不入味，普通。西湖醋鱼，酱汁调得很赞，吃过最好吃的西湖醋鱼，鱼是草鱼，很嫩，热的时候吃一点也不腥，喜欢。东坡焖肉，偏精的焖肉，爱吃肥肉多点的表示还可以再肥点。虎跑泉水松茸饭，还可以，谈不上特别，芝麻味和葱花香抢了松茸香，中规中矩。酥皮茄子，油。醉蟹，不咸，好吃的。

龙井虾仁没太必要点，单价420+服务费，但是口感和分量在里面算性价比比较低的，龙井的味道不是很明显，是整顿饭最不满意的一道。西湖醋鱼和东坡肉是每次必点，重点推荐这两道菜。紫薇厅的西湖醋鱼算是一绝，鱼肉鲜嫩，非常细腻，说入口即化也不为过，这次就是突然有点想吃醋鱼所以又来了一趟杭州，价格也不贵，整尾290，半尾150，我们两个人吃没吃完，有点浪费。东坡肉是真的做到肥而不腻，没有什么吃肥肉的口感，平常不敢吃肥肉的姑娘们都可以试试，我个人平常基本不沾肥肉，油腻的东西都不怎么吃，吃起来一样不觉得腻。桃子味的这个甜点口感也很棒，我们饭后觉得好吃又点了一盅。

服务扣一星，原因在于能预订的席位就只有这么多，大部分人要等位

国营老店G20后成了网红，看之前点评都说排队，周二晚上倒是一来就吃上了，供后人参考。西湖醋鱼：不愧是号称杭州第一的醋鱼，这才是真正的西湖醋鱼，别家其实都只是糖醋鱼而已。这里的鱼没有在油里煎过，也没有经过腌制，却完全没有土腥味！淡淡的酸恰到好处，鱼肉细嫩，超级好吃！龙井虾仁：河虾仁很大个，跟龙井茶叶一起吃下去非常赞！荠菜腐皮卷：味道太淡，荠菜太多略显干和老。东坡肉：一如传说的入口即化，肥而不腻！酥皮茄仔：和瑶柱一起炸的，酥脆可口！梅干菜烤笋：笋超级嫩！梅干菜烧是甜甜的，江南人都爱这口！虎跑泉松茸饭是用铸铁锅做的，超级鲜香！西湖莼菜汤一般般，不过莼菜汤也就是这样的。环境就是一个字，美！风景美，装潢优雅大气，餐具是描着粉彩的瓷器，觉得空调冷还提供披肩，送一壶龙井或者菊花，感觉服务费一点也不白给！

首先，用餐环境非常好，从国宾馆南门进，一路上非常清幽安静，时不时的鸟鸣和树响，让你远离西湖的喧嚣，重返自然的真谛。其次，提前接近半个小时来排队拿号，一到五点就直接入座（本来中午就过来过了，但是在举办什么会议，全部包场了）用平板点菜，分很多栏目，每道菜都有很精美的配图和解释，某些菜好可以选自己喜欢的口味，或者忌口。同时配送了茶水，龙井和菊花，来杭州一定要喝龙井好吧（只不过是二等龙井，稍逊一筹）。然后是菜品，不得不说，无论从摆盘，还是味道，还是种种细节，都做的非常到位，东坡肉肥而不腻，觉得太大快了无从下口，可以叫服务员回后厨加工切一下，醋鱼酸的刚刚好，而且还带有一丝回甜，不过刺比较多，一定要细心而小心。因为清明的缘故，还点了青团，带有一点点茶叶的清香。菜心非常嫩，一定是精挑细选过的。冰淇凌入口即化，慕斯毫无奶腻之感。但是，主推的松茸饭，大搞是我舌头太叼，觉得一般般，而且几乎没什么味道。刺身的金枪鱼有一点点不新鲜，很小，如果配上酱油一般人应该吃不出来。鱼的腹部有鱼鳞没有处理干净，稍微影响口感，但瑕不掩瑜。总之，是一家非常值得打卡的餐厅。你值得拥有

其实是一段比较久长的记忆了，但是萦绕在舌尖美味的感觉于我是不管多久都会记忆绵长的。大抵是个阳光灿烂的日子，傍晚到的早，国宾馆八号楼被斜阳镂出金边，显现得别的庄重。紫薇厅在八号楼的一层，从正厅走向紫薇厅会环绕过八号楼中庭的荷花池，此时风景甚好。紫薇厅最好的包厢，三面都是落地的玻璃窗，置于风景中。杭帮菜，忠于老底子的传统口味，却在摆盘、内涵上予以了新的创意。香酥鲚鱼，这鲚鱼产于太湖，此时正是围捕梅鲚的旺季。脆炸到入口即化，连鱼骨都是酥香。很难得可以在杭州吃到醉虾了，而这杨梅酒醉的河虾真是融入了思念里醉童年的味道，想来儿时，饭桌上父亲筷子夹来的自家当渍的烧酒杨梅时的情形，那必是人生中最美的夏天日，此时的河虾是一年中最大的，生鲜的口感肉质滑嫩。与时俱进的蓝鳍金枪鱼、三文鱼、甜虾配鱼子酱刺身拼盘系隐藏菜单，刺身没有技巧，完全在于选材。国宾馆紫薇厅的品牌保证，完全不负舌尖的期待。头道热菜宋嫂鱼羹按位上，盅盅都是饱满的美意，鱼肉丝儿切的极细极细的，丰富的配料，喜欢那味微微的酸，一餐的好胃口也就被撩了起来。西湖醋鱼是最具有代表性的杭州名菜，只是目前杭州能把这道经典杭帮菜做好的餐厅真是屈指可数，紫薇厅用笋壳鱼代替了草鱼，没了土腥味儿，草鱼多刺的问题也解决了，我还是跟小时侯一样，喜欢吃那一口糖醋酱，每夹一块鱼肉，都要在酱汁里翻转一圈，待裹满了酱汁吃起来真是甜美裹着鲜嫩的丰富层次、极品斩鱼圆是大爱，杭州的鱼圆自古有名，而紫薇厅的鱼圆却是自具风味，用了竹蒸同煮，佐以菜心，不仅味羡，汤色清澈，这道清淡而不失鲜美的靓汤真彰显了杭帮菜的宗意。杭州人爱吃虾、蟹，钱塘双味虾就特别令人中意，杭州炒虾蟹配松煎虾饼，好吃胜在虾蟹取材的鲜活，用料的着实。清炒百合、四季小菜心虽是两道常见的蔬菜，火侯和摆盘却是极显造诣了，清口解腻。主食桂花糖年糕和葱油饼，妥妥的怀旧风。甜点竟然是杨梅酒冰淇淋配鲜果，完美的压了轴，这一次味蕾被宠爱得开了花。

味型器俱佳，环境优雅幽静，得天独厚的好去处