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Gensai

4.3/518 Reviews$$$$
Japanese

Business Hours

Tuesday-Sunday lunch: 12:00, dinner: 18:00-22:30 (latest arrival time 21:00); week must be closed, other temporary rest periods are not scheduled to rest.
+81-78-2218851

Address

4-16-14, Zhongshan Handong, Chuo-ku, Kobe City, Hyogo Prefecture
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Reviews

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  • E57****322
    5.0
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    位于离神户北野异人馆不远的住宅区里,与店主上野直哉的妻子经营的杂货铺相连。店铺旁边是神户最著名的法餐,ca sento(也是美食林星级餐厅)。这家店是割烹风怀石料理,开放的厨房,在吧台可以看到店主认真做饭的样子。出身料理世家,父亲是难波法善寺横町的著名割烹店《浪速割烹 喜川》的初代店主,是大阪料理协会的会长,他家在大阪料理界的地位很高。由于是次男(二儿子),所以不能继承家业,现在《浪速割烹 喜川》由他哥哥任店长。上野直哉在自家店铺修行多年后,由去京都的怀石料理菊乃井修行。大阪的美食林餐厅《弧柳》的店主,也是在上野直哉家的点铺修行过,论辈分,上野直哉还是师兄。店铺是开放式的厨房,只有吧台座位,不仅可以品尝到美味的食物,还可以看到店主切鱼,烧菜的过程。店里的装潢没有那么华丽,器皿没有那么古董,但是都加入了自己的特色。我问店主,老家是大阪,在京都学习过,为什么最后选择来神户开店。店主说,因为喜欢神户的开放和包容。店主还跟我说,自己的两个儿子在神户的汉语学校学校,第二外语选择了汉语。店里的玻璃杯上,印了神户的大街小巷的风景,还画了一个玄斋店铺。店里的出汁和调味有一些发甜,喜欢使用神户当地的食材。店里的特色是白芝麻拌蔬菜,这是一道日料中的名菜《白ごま和え》,把当季的蔬菜用白芝麻酱来调味,这个季节使用的是淡路岛的鱿鱼和神户本地产的黄瓜。碗物中使用了当季的冬瓜和烤穴子做成的鱼丸,冬瓜的香气融合了烤穴子的炭香,配上略发甜的高汤,十分美味。在八寸中融合了国际的风格,大阪和京都的烤肉一般都是烤鱼,今天的烧物有鸡腿肉和春鱼,一般只有神户的和食店会使用鸡肉和鸭肉。甜品是日式番茶的布丁,口感柔滑,茶味比较浓厚。虽然没有精美的摆盘,但是这家是以味道和食材取胜,而且性价比超高,值得多次造访,餐厅比较多元化,喜欢外国尤其是中国客人

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    2
    Reviewed on 1501258853000
  • 莉莉鸭啊
    5.0
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    米其林二星的玄斋,整顿饭吃了一小时四十五分钟,还是挺累人的,神户牛肉真的是不错的,其他菜总体还不错,但是没有留下特别深刻的印象。

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    2
    Reviewed on 1522581521000
  • Hanadan-go
    4.0
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    {玄斎}▹神户 北野▹米其林2星 日本料理▹2017.09.27 神户十分有名气的日料店,连续5年获得米其林二星荣誉。大将上野师傅出身料理世家,父亲是大阪名店浪速割烹代名词『㐂川』的创业店主。所以,实际上「玄斋」的名气很大一部分要归功于父亲曾经泰山北斗的扎实地位。18岁就拜师『菊乃井』门下的上野桑,料理技艺以及出品风格都可见他的底气十足。又或许是因为父亲的辉煌太过于耀眼,上野桑为人丝毫没有大咖的自傲,更多让人感觉到的是敦厚和谦虚。 料理的风格显露着料理人的性格,纤细沉稳不张扬。京怀石的缩影又融入着神户洋食的元素。遗憾的是,创新之处稍显畏手畏脚,生硬不流畅。 二星,应该是,一颗星敬爸爸,一课星留给「玄斋」。

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    3
    Reviewed on 1521285558000
  • Kevin
    4.0
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    米其林二星的怀石料理,总体对得起米其林餐厅,里面到处都有小海鲜,挺不错的,虾米看着很小,吃起来的味道很不错,汤鲜的像河豚鱼的汤。

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    0
    Reviewed on 1567318923000
  • 乖乖狠迗眞
    4.0
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    居然能在迷路之后又找到了这家很有名气的寿司店。老板很热情地给我推荐了海草寿司、海贝寿司、鱼子手握寿司和土豆泥等等。果然是老板推荐的,配上独家秘制的酱油,真的是我吃过的最好吃的寿司了。

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    0
    Reviewed on 1497283200000
  • 观天之道
    4.0
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    这次我老婆生日的时候特地来这家店,因为我们就在这里认识的。他家的价格都很优惠,门槛不高。我在这里给我老婆过了一个浪漫的生日,她说我生日的时候也要在这里给我过生日。

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    0
    Reviewed on 1497283200000
  • 贼嘎滑稽啦
    4.0
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    我一般吃饭的时候都喜欢拍美食,然后分享给朋友们。这次拍的朋友说色泽更好,可能是料理本身比较高级的原因吧,还可能是店里的食物都很新鲜,老板摆盘也很认真。

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    0
    Reviewed on 1497283200000
  • 4.0
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    创作料理,其中有个类似国内米饭鸡翅的做的不错,鸡翅先在油里炸过,然后塞入日本米饭,在通过酱汁里煮熟,鸡肉里带有米饭的清香,很有特色。

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    2
    Reviewed on 1505117994000
  • q****ky
    4.0
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    非常著名的日式料理。感觉食材和做法都跟常见的料理不太一样,更多样和更复杂一点,感觉不错,好看好吃,价格贵,但是挺值的。人也多。

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    2
    Reviewed on 1500698224000
  • hiluoling
    4.0
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    很精致的日本料理,小份小份的,有很多菜,感觉又像是中华料理,味道新鲜可口,就是价格有一点贵。我们是提前预约的,环境安静。

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    0
    Reviewed on 1500695312000
  • 1
  • 2

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