Restaurante Ramon Freixa Madrid

很好，就lunch set来讲，完全达到两星水平，和米三都不差了吧。而且便宜。食材，多就是半岛上的种种，没有特别贵的，主要是好的橄榄油、火腿、虾皮等等。用了银箔，很好玩也不花钱。唯一算得上高级的也就是鱼子酱，也就是一点点。食材的处理方式有比较高级的地方，蜻蜓点水式的使用了两次分子，比如在开场的生蚝上，做成水包，盛在海草和海葡萄上，思路很清楚，也有意思。最讨好人的是虽然踩着点，bites之间有相互关联，每个小bites都有多层次的texture和味道，每个分开来看都很好吃，没有走险棋，虽然没有留下非常深刻的印象，但是吃的时候非常开心。没有做滑稽的东西方融合，好。服务环境都很好，chef挺着大肚子出来点菜，总体没有什么特别的瑕疵，推荐。

经常听到有人说：米其林怎么可能吃得饱？可是，以我个人的经验，每次吃米其林都是吃撑，甚至有的餐厅让人吃撑到想要逃离…今天说的这三家餐厅，也都开在马德里。.【Corral de la Morería ·1星】每次有朋友来马德里，想要看弗拉门戈，我都会毫不犹豫的推荐这里。它是世界顶级的弗拉门戈舞台。被《纽约时报》评为人生必游的胜地；达利曾牵着一头花豹前来，全场来宾大惊失色；美国总统里根主动跑上台，翩翩起舞；他家的相册，各色好莱坞明星、皇室政要榜上有名……这里还藏着一家米其林一星餐厅，只有四张桌子。主厨David Garcia来自西班牙的巴斯克地区，喜欢摆弄各种海鲜和鱼，擅长用节制高级的手法呈现出食材最原汁原味的鲜美。佐餐的酒都是各种西班牙的雪莉酒，甚至有几瓶有150年的历史了，喝了之后让我分外想念安达卢西亚。.｜ 65欧/每人，45欧/每人。观看弗拉门戈表演45欧/每人｜ Calle de la Morería, 17 马德里｜ 0034 913658446.【Ramón Freixa ·2星】位于马德里五星级酒店Único，主厨Ramón Freixa的美食带有强烈的地中海风格。每个周日，还可以在酒店的室内花园享受由主厨设计的完美早午餐，69欧。另外，在马德里的另一家酒店Principal，也可以吃到主厨设计的菜肴，价格会低很多。·｜ 150欧/每人，180欧/每人｜ Hotel Único, Calle Claudio Coello， 67 马德里｜ 0034 917818262·【Coque·2星】来这里用餐，你将通过四个空间进行感官之旅：鸡尾酒吧，酒窖，厨房和起居室，在每个房间，都会品尝到主厨Mario的美食。他喜欢把自己叫做“风味考古学家”：既保留老马德里最传统的味道，也开创新马德里的崭新滋味。在马德里的五星级星酒店Orfila,也可以吃到主厨Mario的手艺，酒店餐厅有一种特别的主厨套餐，性价比很高。.｜ 200欧/每人｜ Calle del Marqués del Riscal, 11 马德里｜ 0034 916040202 Restaurante Ramon Freixa Madrid

RamonFreixaMadrid餐厅迄今已获得米其林2星餐厅的荣耀，并被最具影响力的马德里联合烹饪大会冠以“马德里最佳餐厅”的殊荣。菜品在保留传统的同时也可使食客体验到各种不同的丰富风味。令人赞叹的外观、精良的餐厅服务、丰富的酒水单、以及不断追求卓越的高品质，使来宾能够在西班牙的首都体验独特、奢华的“味觉盛宴”。Ramon Freixa Madrid餐厅也会精心策划在único酒店举办的首脑政要级的早餐会晤。

西班牙美食也是很出名的，国内的就有领教过

Ramon Frexia坐落于马德里以奢华优雅著称的Salamanca区，餐厅的装修，服务以及菜品设置都非常讲究，主厨对每一个细节的把控都堪称完美。选料讲究的同时，注重口味的平衡，对异域菜系的展现和再创作都独具匠心，两道亚洲菜的呈现都很见功力。菜品与餐厅所选餐具搭配完美，遥相呼应。侍者和侍酒师的服务专业而到位，总体而言是一家非常值得推荐的餐厅。

记得16年末，麦当劳在中国市场开始了一场高B格的营销活动之【当麦当劳遇上米其林二星餐厅大厨】，店里开始卖招牌培根厚牛堡和甄选菠萝厚牛堡。这个为麦当劳设计了汉堡的米其林二星餐厅大厨正是Ramón Freixa Madrid的拥有者Ramón Freixa。 这家餐厅暗合了“小而精”的风潮，菜单短平快，餐厅面积不大，只有30个座位，Ramón的想法，是要做一个“充满惊喜的小型菜单，让顾客有冒险感”。餐厅在开张几个月内就摘得米其林1颗星，次年就摘得2颗星，并一直保持到现在。

其实，马德里的餐厅在世界上都是比较有名气的，而这一个餐厅之所以我会选择，完全是根据他的口碑，不过，这个餐厅确实也让我觉得出乎意料的有点好吃。

对这里的第一印象不是很好，因为我点的菜品第一次给我送错了，不过服务员还是很热心的道歉，但是，味道上面，感觉稍微还是有点不够。

很多精致的小点心，看着就心情愉快，感觉很好吃～主要是环境服务好

餐厅装修不错，服务员也热情，菜品精致，份量少。