Honke Shibato

鳗鱼饭是好吃的，价格是让人心疼的，最性价比的吃法就是工作日中午去吃套餐，套餐里的鳗鱼虽然个头比起晚上的要小壹圈，但是酱汁和做法都壹样的，经济实惠首选。

本家 柴藤位于大阪县大阪市Chuo2-5-2 Koraibashi 541-0043，侍应服务态度非常好，个个慇懃有礼，菜单有多个语言选择，我点了一个鳗重，鱼肉新鲜嫩滑，饭粒一颗颗全都吸收了鳗鱼汁，非常美味。来到大阪一定要来尝尝！

非常精致漂亮的店铺，老板娘会说一点中文。

这里还为大家提供着包间的服务，对于喜欢安静的朋友们来说，包间是做好的选择，且包间内还有着类型可以选择，例如说有着可以让脚放在桌子下着地的包间，还有着普通桌椅的包间，装修也充满着日式的风格，相信大家来这里，一定可以体验到寿喜锅美食的乐趣，也可以很好的体验到日本的文化的啊！

大阪的本家柴藤是一家烹制鳗鱼菜肴非常有特色的餐馆。烤制的鳗鱼很地道。【口味】地道【环境】不错【服务】好........

大阪的本家柴藤是一家专门烹制鳗鱼菜品的饭馆，烤鳗鱼特点突出，好吃!【口味】可以【环境】不错【服务】好........

本家柴藤这家鳗鱼饭！当时看到这家百年老店有不少人推荐，据说已经是第十五代了，历史非常悠久！我们是中午去的，所以没有预约也有位置，想晚上去的最好预约哦。因为是现点现烤，下单后要等20-30分钟。大阪烤鳗鱼盖饭(中份)4120日元(约254人民币)，別看他只有上面四块烤鳗，其实饭的中间还有另外四块，份量一点都不少！鳗鱼色泽艳丽，口感很嫩，一点骨头都没有，烤得很入味。米饭也特别好吃，饭粒分明QQ的，非常美味了～柴藤烤鳗三吃套餐(小份)3120日元(约191人民币)，这个就是鳗鱼三吃：直接吃、加入紫菜、芥末、葱后吃以及在第二种吃法上再加入茶泡饭！这些吃法让口感更加丰富了，而且还能缓解酱的腻。

到了日本自然不能缺少吃一顿鳗鱼饭咯，鳗鱼三吃这里也有，和名古屋差不多其实，里面的鳗鱼品种很多，我觉得还是最传统的那种酱汁好吃。

鳗鱼饭是好吃的，价格是让人心疼的，最性价比的吃法就是工作日中午去吃套餐，套餐里的鳗鱼虽然个头比起晚上的要小一圈，但是酱汁和做法都一样的，经济实惠首选。

创业280年的大阪风鳗鱼老铺，现在是传到了第15代。江户幕府第八代将军，徳川吉宗最爱的鳗鱼铺子。当时是将军的将军的御用鳗鱼饭。现在也是大阪最古老和最著名的鳗鱼铺，不预约的话，到了饭店就是满席，如果去晚了，还有可能当天的鳗鱼都卖光了。烤制鳗鱼看似简单实则很难，“串打ち3年、裂き8年、焼き一生”的说法，即：把鳗鱼串到竹签上要练3年，杀鳗鱼切鳗鱼要练8年，烤鳗鱼则需要修练一辈子。关东和关西的鳗鱼制法是有区别的，关东是把鳗鱼从后背切开，然后先蒸后，再去炭火上烤。关西的做法是把鳗鱼从肚子上切开，然后不蒸直接烤。所以关西的鳗鱼油水比较足。现在是夏天，是鳗鱼最肥美的时节。店里一共有五层，分为日式榻榻米的房间，桌子椅子的房间，还有大包间。鳗鱼小菜有醋泡鳗鱼，鳗鱼鸡蛋卷，鳗鱼肝，八幡巻等等。主食有大阪风鳗鱼盖饭和柴藤风鳗鱼三吃。大阪风鳗鱼盖饭鱼东京的不同，东京的是米饭的上面直接盖上鳗鱼，大阪风的则是在米饭上面盖上鳗鱼的同时，还会在米饭中间加上鳗鱼。这里的鳗鱼比较肥，油脂很多，鳗鱼皮烤的很焦，有烟熏的香味。在关西地区是可圈可点的鳗鱼饭，但是店内的服务一般般，酒单也比较少。