Honkogetsu

在大阪最神奇的日本料理店之一，都不记得有多少家的店主都推荐大阪的《本湖月》了，不仅大阪的料理店，连京都和东京的料理店听说我住在大阪后，告诉我一定要去《本湖月》。大将穴見秀生，在大阪的日料店修业后，在巴黎担任日本航空公司的机内食的主厨，后来到大阪的吉兆分店工作，最后到法善寺的《湖月》担任料理长，最终把《湖月》买下来，成了一城之主。2003年，法善寺大火，店里价值上亿的食器毁于一旦，好在加入了火灾保险，得到了赔偿，后来重建了店铺，一层是吧台，二层是包间，三层是茶室。进店后，就陷入了一股紧张的氛围中，我记得除了第一次吃怀石料理有这种紧张的感觉，真的这是第一次这么紧张。来之前，就听说大将超级严厉，入座后，发现果然如此，坐在吧台上，就能听到大将在后厨严厉地批评里面的料理小哥。小哥们一个个紧张兮兮的，所以导致整个店铺的氛围都很紧张。虽然大将对待徒弟的态度很严格，但是讲解食材的时候，特别贴心，不仅认真地介绍每一种食材，当我表示没见过那种食材的时候，他会拿来ipad给我找来照片。还亲切的介绍每个食器，为什么用这个食器，这个食器代表了什么，这次学到了很多。穴見大将说，日本料理是一种融入了日本文化的料理，不同于割烹，寿司，天妇罗，那只是普通的一种料理方式。

料亭式和食料理，服务到位，年长的老妈妈带领两位年轻和服妹子服务，轻生细语，即使日文英文解释的有些吃力，但是为了了解料理长心意，大家配合的很有默契！包房小雅！环境很好，服务极为周到，菜品精致，食器也很精美，富有韵味。价格也不菲，章鱼料理，是略带苦味的料理；还有一道用竹签串的各种小卷、小点。不过虾姑和海藻豆腐那道菜真棒，还有餐后的柚子甜品，超级赞。

本湖月，名字就已经很有诗意。它家的怀石料理发挥日本料理取材为先的特长，更是把贴近自然却同时享受人间美食的本领发挥到了淋漓尽致。生食的食物自然要鲜，取材时间和保存，取材部位和方法都会非常的下功 夫；而生食本身也成为对新鲜考量的严格标准。 所有食物的食材都精挑细选后再经过细腻的烹调与高超的手法呈现在每位食客面前。先是奉上玄米茶供等待时饮用，前菜丰富且精致，摆盘有序。主食更是卖相和口感俱佳，所有食材不论刺身类还是蔬菜等，都是当日新鲜仅供。店面装修古朴典雅，室内环境优美，在此品尝美味，享受啊。

｢本湖月｣是由旅馆改装成料理店的，所以里面很多地方还是能够看到日式传统旅馆的影子。也可以说｢本湖月｣从一开始就有着真正的古典风情，装饰起来就不用太花心思。 店面的感觉很有年代感，突然觉得这时应该换身和服再来的，店面边上和店门上边的青草，都非常的自然。让人瞬间放松下来，除了心头涌出的喜悦，还让人变得文静起来。详细预定信息可关注其官网。

环境杠杠的～这次来前菜的菠菜拌鹅肝、主食的天妇罗、最后的甜品～惊艳满满。他家的烤物口味真心不错，牛舌，牛排，烤物拼盘口味都很赞。刺身的虾，北极贝，鱼类都很新鲜，个头也大。这种菜，只要新鲜，每家的口味上没大的差别。价格不亲民人均300+

本湖月环境杠杠的～这次来前菜的菠菜拌鹅肝、主食的天妇罗、最后的甜品～惊艳满满！秋刀鱼，很好吃的做法得到了一致好评，最后的甜品樱花冻貌美到舍不得吃，超级赞

提早了一个半月预定还没有周末的位置，三楼的包间非常雅致，标准日式风范。料理很惊艳，食材选用非常地道，料理保证了原有食材的口感和风味，基本每道菜都经过精心考量后搭配的，名副其实。价格不便宜，但是去了还想再去的一家店，大隐隐于市，店面古朴安静，非常隐私，赞一个

米其林二星的店面，来了这里真是平静，这就是宁静致远吧！果然与众不同，怀石料理也是名不虚传的美味，店面不大，不过装修上真是与众不同，菜式也是唯美……就是价格高了点

本湖月真心贵啊，但是贵得有道理，不管从服务到味道再到做工一切的一切都让人无可挑剔，位置在道顿崛的法善寺横丁内，有一种遗世独立的感觉，米其林二星。

从名字就可以感觉到这个餐厅的诗意，餐厅环境实在是太漂亮了，菜品上推荐松茸和香鱼，可惜当时忘记拍照片了，图片里的炒饭味道也特别好。