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Reviews about Jinling Hotel Plum Garden

幸福的丫头

5/5
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【小白爱分享】既然来了金陵城,当然要来最老牌最地道的金陵酒店啦。话说这家店简直是刷新了淮扬菜在我心中的位置,尤其是那道大煮干丝,以前在西安某著名菜馆吃过这道菜,一直不明白他为什么会成为淮扬名菜,今天一品马上茅塞顿开啊,即清爽又不失鲜美。了解小白的人都知道我是肥肉爱好者,梅苑的东坡肉肥而不腻,好吃的不要不要的;狮子头和清炒虾仁也是淮扬菜的标准配置,还有原来在淮扬菜里鳝鱼叫软兜,每道菜都很是值得回味的好吃。不过要声明的是,这里要加收15[%]的服务费,菜的价位也偏高,来不来全看你自己是不是标准吃货啦。

Jinling Hotel Plum Garden
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4.7/5
154 Reviews
Jiangzhe Cuisine

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糖纸0035
糖纸0035
5/5
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5/5
梅苑在金陵饭店的二楼,菜系属于淮扬菜,而且是改良后的淮扬菜哟。【金陵嫩鸭】南京的特色,大街小巷的也吃过不少,但梅苑的确实很独特,鸭块的大小切得恰到好处,正好一口,味道鲜美,肉也紧实。【花雕阳澄醉蟹】第一次吃这种口味的螃蟹,简直好吃得不要不要的,突然觉得自己以前的传统吃法太low了,醉蟹的蟹黄很饱满,还厚实,吃得十分过瘾,还准备了红糖姜茶,到位,很棒。【圣女果】忘了具体的菜名叫什么了,主要食材就是圣女果,但是加入了梅子汁,口味完全不同,酸酸甜甜的,也是第一次尝试,很新颖。【雨花汤圆】端上来就觉得好惊喜,超级像南京的雨花石,颜色非常美,也是通过各种带色的食材做成的,用清水煮的。非常有名的一道南京菜,也是非常考验厨师的厨艺啊。【南瓜银杏虾仁】去吃的时候快万圣节了,哈哈,南瓜搭配的非常符合意境啊,是用虾仁低温蒸制的,配有千年银杏,我速度全部吃掉,过瘾。【文思豆腐】绝对要安利的一道菜,太考验厨师的刀工了,豆腐切的特别细,简直可以穿针了,而且一条条的,有规律且不断,连里面的青菜也是,切成细细得一条条。口感细腻。【金陵方糕】南京的一道名菜,也是点心,来梅苑必点。【蟹粉狮子头】挺大,实在,圆圆的,做得很饱满,里面有很多师傅手拆的蟹粉,肉质鲜滑。说一下服务吧,赞赞赞,服务员人美笑容又甜,很亲亲切。整体非常给力,高大上的地方。爱吃淮扬菜的朋友不能错过。
在别处的完美生活
在别处的完美生活
5/5
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5/5
梅苑餐厅在金陵饭店的二楼,门头很小,但进去之后别有洞天。典型的中式装修,红木装饰古色古香,配上梅花的镂空屏风很有南京特色,可能因为年代较久,所以略显朴素。用餐当晚,提前电话预约,所以到达餐厅顺利就座,由于食客较多,环境略显嘈杂。入座点菜后,侍者会免费奉上养生茶,服务热情周到。白菜丝蜇皮:这算是一道开胃菜,海蜇皮处理的很好,没有涩味和原本的腥味,吃起来很爽脆,再搭配白菜丝,整体清新的口感。素烧鹅:南京的一道特色卤菜,色泽黄亮,看起来诱人,豆腐皮里面裹着满满的蔬菜,吃起来鲜甜香软。蜜汁叉烧:外观色泽红润,焦香油亮的,切开来能看到肉汁饱满,肥瘦相间的质地。夹一片放进嘴里,初入口时蜜汁香甜,肉香四溢,咀嚼时软嫩丰腴,但略显油腻。豆酱蒸鲩桂:卖相清新,鱼肉呈“蒜瓣肉”状,用豆酱来蒸,既有豆子的香味,又有着淡淡的酱香,吃起来毫无鱼腥味,口感鲜美。萝卜丝江白虾:这种烹饪方法简单,萝卜丝细切,保持多汤,但却能淋漓尽致地体现出江白虾原汁原味的鲜美,萝卜丝的甜味和虾的鲜味相辅相成,吃起来萝卜丝软嫩,江白虾虾肉Q弹,连汤都想喝一口,整体清甜纯粹简单的美味。清炒马兰头:稚嫩的马兰头吃起来清香软糯,有种春天的味道,我喜欢。红莲雪蛤:一款很滋补的甜品,红枣味重正好能盖住雪蛤的腥味,莲子清心醒脾、明目安神,炖的也很糯软,再加上清甜的雪蛤,既美味又滋润,可惜卖相略差。桂花糖芋苗:端上来的时候就让人觉得很好吃,光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着若影若现的桂花香,吃后唇齿留香,就是份量太少了。综合:地处市中心周围设施齐全,交通便利,环境别致,服务好,主打淮扬菜和南京本帮菜,口味不错,人均消费偏高,但总体值得推荐。