矢场町猪排是名古屋的人气餐厅,更是炸猪排专门店里的TOP 1 !矢场町猪排就连工作日中午都会大排长队,队伍还会转弯的那种。许多人都会拖着行李箱过来,作为来名古屋的第一餐或最后一餐;可见其受欢迎程度。餐厅很大,但禁不住排队的人,店内坐着有些拥挤,人多建议提前预订包房。创建于1947年的矢场猪排,最大特色就是金黄的外表要浇上浓郁的味噌酱汁,这是因为第一代店主在偶然间发现了猪排和味噌酱其实可以配一脸的,于是就用心研发了他心目中最理想的味噌酱,它的原料里使用的是1年半成熟、天然酿造的豆酱。从猪肉到炸油,再到面包粉都是精心挑选过的。总之,这里会让你打开对于炸猪排认知的新世界。店内最受欢迎的就是铁板猪排和味增炸猪排定食,端上来时金黄酥脆,等到服务生淋上酱汁,猪排又会变成赤红色。红味噌酱和炸猪排的融合,这道典型的名古屋菜展现出名古屋融合其他文化的多元性。猪排肉厚块大,鲜嫩多汁,猪肉肥瘦相间呈现很完美的黄金比例,肌理细腻质地一流,脂香四溢。而慢慢散开的就是味噌,口味浓稠带一点甜味的豆香,没有抢夺掉猪肉的嫩滑,对肉食爱好者是非常过瘾的一餐。如果你想要口味层次更丰富些,可以在猪排上放一些葱花,与沾满酱汁的猪排一起入口,回味无穷。矢场炸猪排(名古屋駅名鉄店)地址:名古屋市中村区名駅1-2-1名鉄百貨店本館9階营业时间:周一至周日11:00~23:00 (最晚到店时间:22:00)参考价格:铁板猪排定食1700日元/份,味增猪排定食1600日元/份,在日本的城市餐厅里这个价格真的很实惠啦