时隔5年再游南京 搜罗当地美食美景这家以主打明国时期的南京风味菜系而得名在南京当地开了三家分店 我们去的是德基广场店五点刚过 店里上座率80%以上 人气很旺广场二期8楼 进店还需爬阶梯 拿好号码牌 寻找自己的桌位环境类似南京大牌档 一个个半开放式的操作台 食物都用大锅煮着 来单子出一份的节奏用餐区大而密 店里灯光偏暗 老式木桌椅架构 服务亲切『食朝汇盐水鸭』¥29 鸡腿肉部分 肉质自然好 只是这味道家门口菜场的熟食店也吃过 所以没觉得多特别『卤味荷香琵琶骨』¥22 包在荷叶里的琵琶骨 带有荷叶香气 肉质一拨即下 肉香较明显『民国清炖鸡孚』¥18/位 南京特色金陵菜 有人会问何为鸡孚 就是猪肉 鸡肉剁碎加入蛋清的一种制法 通常清炖 “清汤味醇色洁白 鸡香肉鲜质酥烂”是形容它的一种状态 我喝了一口汤 第一感觉就是青菜汤 再来块鸡孚 没有肉鲜 只有蛋清的口感 无爱『六合特产活珠子』¥4/只 南京特产 俗称的喜蛋 是当鸡蛋将孵成一个生命但是又没有完全成形 蛋里面已经有了头 翅膀 脚的痕迹就是活珠子了 咳咳 接受无能 『松子烤鸭烧卖』¥16/3只 烧卖很扎实 肉香皮紧 就是松子烤鸭的味道不突出 『秦淮桂花糖芋苗』¥5/碗 当餐后甜品吃 黏稠而甜蜜走亲民路线 这点菜一百出头 虽然都是当地特色 可我就是爱不起来 所谓适合的才是最好的 其它都白搭