Xi'an Jiasan Stuffed With Juicy Pork Baoziguan

十四年前的西安之旅，我就尝过他家的手艺，当时惊为天人！这一次自然不会错过！点了十五块钱一笼的牛肉灌汤包，配好蘸水，落座等候，很快，美食上桌！卖相不错！小心翼翼地夹起一个汤包，那沉甸甸的汤水仿佛要挤爆包子皮儿！赶紧下口一嘬，那鲜美的汁水即刻涌入口中，某人不由得竖起大拇指！喝完汤，再尝一口肉馅儿，很实诚没加淀粉，浓浓的牛肉香满口四溢。百年老店果然品质如一啊！tips:一定要配上醋和辣子调好的蘸水吃才不会腻！

连续十多年每年都会来西安，品尝这个包子也是主要目的之一，最喜欢这里的羊肉灌汤包，汤汁多而鲜香，馅嫰而回味，配上特制的佐料，喝一碗香甜的八宝粥和山楂乌莓水，那叫一个美。这里生意从早到晚火爆异常，环境和服务就不要有太高的要求了。

十年前去西安时吃过，应该当时是回民街上很有名的小吃店，现在的回民街更加热闹了，店也越来越多，可我还是心心念念的要再去吃一次贾三灌汤包，店里人很多，好在不用排队，点上一笼牛肉灌汤包，16一元，等了约五分钟，小笼端上来，轻轻拎住包子，先咬一个小洞，吸上一口汤汁，嗯嗯，还是记忆里的味道，接着，一口将汤包吃下，各种满足……

身为小吃货，对明明知道其存在而又未曾尝到的美食总是心心念念！于是，再离开西安前，赶早起来又去了一趟回民街！不为别的，就为能尝上一笼屉贾三灌汤包子！这一趟没白来，牛肉灌汤包子真心好吃！皮薄馅鲜汤多味美，我当早餐清吃的，一点都不油腻！虽然16元/8个有点小贵，但美食，值！之前看别人点评说包皮破了、味道不好…那是吃到假贾三了吗？我这笼没有一个破皮漏汤的，上菜速度…在我等到有点失去耐性时他就上来了。

西安贾三清真灌汤包子馆是一家清真名小吃店，是陕西省著名清真饮食技师贾三先生发扬民族传统饮食一技之长，研究、吸收南北各地穆斯林风味小吃的优点后创制。该餐厅布置的挺有格调，大厅虽然不是很大，只能容纳五十多位食客，但布置的很干净，很整洁。桌椅摆放的很整齐，桌上的餐具摆放也很整齐，给人的感觉就很清爽，所以看上去也很宽敞。有六个包间，包间有大有小，都很不错。灯光很明亮，食客在里面吃饭很舒适，很自在的。厅内部装饰简单大方，整齐干净，很卫生。餐厅里面的服务是很热情的，也是非常到位的。交通很方便，位处繁华地带这边是大众化的消费，但是吃到的绝对不是大众化的级别，这里绝对正宗。

门脸很大，是一家有名的老字号，就在回民街里，他家最有名的就是灌汤包，有牛肉的、羊肉的、三鲜的等等，一屉包子8个，16-17元，皮薄馅大汤多。另外，他家的醪糟粥也不错，6元一碗，可以尝尝！

回民街最受欢迎的名吃，被誉为古城第一笼。 灌汤包独具风味，皮薄如纸，多汁馅嫩，调料香浓，人称“三绝”。 黑米粥、鸡蛋醪糟、羊杂汤等小吃是这里的特色，价格不贵，还能吃的很饱。

到西安的第一餐就是到这里吃灌汤包！确实不错，汁儿很鲜美，现做现蒸！而且里面的羊杂汤也很不错，值得推荐，没有那么大的膻味！

网上点评比较好的，我们到西安就直奔此地，晚上的回民街整体环境有些差，这家店铺位于回民街中心位置，店内环境一般，不过点餐很快，上菜很快，收拾清理座位也很快，人手多，服务勤，菜品口味也很好！

贾三灌汤包出名就是它家的包子拉起来想灯笼，皮薄，提起来都不会破，不过现在，这个灌汤包提起来，皮就会破，包子里的汤汁就会漏出来，有一点小失望，但是味道还是不错的，服务不错，服务员动作很麻利