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方中山胡辣汤的正确打开方式东区这家胡辣汤店我每年回家都来，虽然很多本地人看不起他，说他信球辣（河南话，指太辣了，把其他味道都掩盖了），但事实上，他家还是有一套的，要不然也不可能开这么多家分店。有一说一，他家的胡辣汤是真辣，连我这种重度辣椒爱好者都会觉得辣的那种，但也不是没有解，比如，你可以吃个胡辣汤和豆腐脑的两掺，虽然还是挺辣，但能好接受一些。这个吃法，和昆明的豆花米线、江西的土豆泥米粉，有异曲同工之妙。花一样的钱，吃两种东西，口感上也很奇妙。两掺后虽然胡辣汤只有一半，但用料之扎实，让我很怀疑他是不是只给我打了半碗胡辣汤。这碗两掺只要六块钱，里边大块大块的牛肉都得有五六块，木耳、面筋，该有的一样不少，太超值了。主食有四种。香菇牛肉包子两块，对我这种大葱厌恶者来说太友好了，谁规定牛肉只能和大葱洋葱包包子了？豆腐粉条包子一块五，稍微带点儿辣味儿，据队友说，有胡辣汤的味道。这个包子太好吃了，队友吃不了方中山的胡辣汤，嫌辣，但每年都要拽我来吃胡辣汤，就因为想吃这个包子。葱油饼一份五块，半份两块五。我刚才说了，我不爱吃葱，但这个葱油饼我超爱。虽然他油乎乎的像是炸出来的，但很香，又没有那种冲鼻子的葱味。空口吃好吃，泡胡辣汤吃也好吃，方中山真该把这个饼做成预制食品卖到全国去。牛肉盒是他家最贵的主食，7元。看起来贵，但很实惠，满满的馅，有牛肉粒，粉条也很多，一个人吃一个有点儿费劲，性价比很高。两个人吃顿早饭十几二十块钱，价格便宜还吃得好，丰俭由人，老少咸宜，强烈推荐，希望一直开下去。

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