最早知道JG这个餐厅是因为美剧欲望都市里的一句台词,Samantha在该剧中的台词说“看一个男人的权势和地位,就要看他在Jean Georges吃饭需要不需要定位”。先简单介绍一下Jean-Georges的历史吧。餐厅就是以大厨Jean-Georges Vongerichten的名字命名。当年,Jean-Georges才29岁,就凭借开业仅仅三个月的纽约Jean-Georges餐厅荣获“New York Times”四星好评,此后更是拿下了米其林三星,并且保持多年。上海这家JG是分店,位于外滩三号的4楼,进驻时间十年有余了,也算上海的老牌法餐馆了。上海这家据说Anglababy和黄晓明也在这里的包间吃过饭。餐前面包,葡萄干核桃面包松软可口,表面呈现出较多的洞洞组织和微酸的口感,配合黄油特别好吃。 先是开胃小食,入口即化的蟹肉口感,口味稍咸,下层陈铺的蛋黄酱,用一个精致小巧的小食叉,一口就给它全部吃掉。绿色蔬菜凉汤与清香的薄荷味奶油装在一个烈酒子弹杯里,汤头清爽,有着清新开胃的薄荷香。鱼肉是鲜的,黄酒汁是味道刚好的,一口是少的。这里说的黄酒不是国内喝的黄酒哈哈,据说是选用法国地区酒庄的黄葡萄酒融合大量的高汤,奶油制成。因为黄葡萄酒的加入,酱汁呈现出漂亮的橘色,淡淡的酒香与浓郁的奶香中还带着一丝蔬菜的甜,使得原本就软嫩滑口的多宝鱼更加美味,同时保持了鱼肉本身的清新鲜味。吃法餐怎么能没有鹅肝!鹅肝入口即化,丰腴的脂香,让人迷醉。据说是用了柠檬皮和洋葱来平衡鹅肝的内脏气息。羊排是JG这次套餐里分量最足的一道菜!足足两块超大的羊排!羊排盖了一层菲达芝士,让咸香的羊排少了一点自我,饱腹感十足。他家做的手工巧克力,用心满足,管它什么卡路里,看着美美的,吃开心就好。