去年去成都时老伴就对当地的蹄花汤赞不绝口，这次利用国庆小长假全家再次赴成都，再去品尝，就近，在酒店附近的廖老妈蹄花陕西路店，点了招牌蹄花、香辣牛蛙、香辣兔肉，还别说，招牌蹄花的汤汁浓郁，味道特别鲜美！

虽说是夏天，蹄花汤肯定要烫点才好喝撒，确实，这盘的蹄花汤好喝，不烫，温度还将合适，蹄花也软糯，汤有个药材味，就是雪豆不咋个耙和

在成都，吃老妈蹄花是传统，成都的夜醉意正浓，美酒过后最舒服的，就是来一碗地道的老妈蹄花。24小时营业的店面，即便是在深夜，依旧有着不少人的光顾。蹄花软糯，入口即化，汤汁鲜浓，蘸着香辣的蘸料解腻又开胃，既不压住蹄花的本味，又为其增香添色。

端上来时就没觉得怎样，白的汤，白的蹄，再配上蘸碟，简单的不能再简单了！只有你一吃就会欲罢不能，汤又浓又鲜，蹄花又耙又糯，入口即化，连雪豆也是那样地酥软，不但暖心而且美容，又补元气。特别适合秋冬吃。

汤是很浓很白，一看就知道熬了很久，蹄花又耙又糯，入口即化，沾点小辣酱，味道简直不摆了，连白豆也炖得很烂，一碗下肚瞬间有精神了，哈哈。他们家还做炒菜，就是家常的川味，味道也还不错，推荐菜：蹄花、豆花、凉粉土豆丝。

来成都怎么能错过老妈蹄花，大晚上当宵夜吃我也是蛮拼的，找了一路，发现2家蹄花店并在一起开，一开始进到了隔壁一家，后来发现走错了，又匆忙出来，只听见后面的老板娘说我们才是正宗的啊！好吧，谁让我攻略上记的是廖老妈呢。点了一份雪豆蹄花，一份凉糕，凉糕卖的比小店的贵些，蹄花里放的是白云豆，汤熬的很浓，果然有传说中粘嘴唇的口感，汤白而不油腻，蹄花入口即化，大半碗汤都被我喝了，鲜香清淡又滋补，冲着胶原蛋白都想再去一次^_^

市中心黄金地段，生意好，不过小包间还是巴适，相对独立清静。蹄花汤是特色菜，蹄花汤加了些黄芪当归党参之类的药材，配了三个素菜，蹄花很软糯，汤也浓稠好喝，没吃够，又加了两个29的蹄花汤，火爆黄喉脆香，墙裂推荐。因为生意好，服务有点软，希望加强，性价比还不错。